いつもまるは食堂のエビフライをご愛顧いただきありがとうございます。誠に勝手ながら、7月2日月曜日から
エビフライの単価を上げさせていただきます。500円税別から550円の税別です。理由は、大形エビ不足に
よる、仕入れ難や価格高騰、原材料等の高騰によるものです。これからも、お客様に喜んでいただけるよう、
伝統の味やクオリティーを守りながら、切らさずご提供しいけるよう邁進してまいります。ご理解とご協力の
ほどよろしくお願いいたします。

ひと月ほど前に、これまで努力をしてくれてた仕入れ責任者の専務から、「エビが入らないかもしれない。」と
相談をもらいました。理由の一つは、大形エビがここにきて少ない事、もう一つは、今の仕入れ価格では、仕入
れる量が減らされるという事でした。数年前の相場が低い時から、一匹で100円程度上がっている事は承知して
いました。

今後、安定して仕入れる事ができるようになれば、少しでも値下げをしたいと考えています。また、将来大形
エビは増える事はないと予想しているので、名古屋各店のように、エビフライ以外のメニュ―や、一つ下のサイズ
のメニューの導入、新規出店を当面行わない事などを行い、これ以上大形エビを増やさない改善が必要です。

近い将来ウナギのような状況になる事は、笑い事ではないと考えています。引き続き、まるは食堂のエビフライの
ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

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